Rio de Janeiro – RJ
Baiano.
Formação: IGA (Instituto Gastronômico das Américas), completo:
Cozinheiro Profissional,
Gastronomia,
Alta Cozinha.
Atividade atual: Chef at home (chef em sua. casa), estudo e pesquisa de mercado para
montagem de um delivery ou restaurante.
Conferencista na Seicho-no-Ie do Brasil, ceramista e praticante de Ikebana.
Talento: pesquisar, testar e ensinar.
Comida brasileira, internacional, alta cozinha, alta gastronomia vegetariana e vegana,
Gastronomia baiana.
Gosto muito de falar e ensinar sobre Princípios, fundamentos, valores, técnicas, segurança e
higiene alimentar, utensílios e ferramentas da arte da gastronomia.
Acredito que INFORMAÇÃO é um dos produtos mais valiosos do mundo, e que deve ser
compartilhado com ética, seriedade e amor para a formação do indivíduo.