Jaguaré – ES
Um apaixonado por churrasco e gastronomia. Minha história se inicia nos finais de semana festivos de família, onde aprendi a assar carnes com meu padrinho gaúcho. As costelas eram as meninas dos olhos.
Daí em diante, ainda criança, busquei aprimorar minhas técnicas gastronômicas, criando uma verdadeira experiência para os que comem nossa arte em forma de alimento. Tenho participações nos maiores eventos de churrasco do Brasil e do mundo.
Sou João Henrique Sartori Vieira, proprietário da Los Hermanos Steakhouse e La parrilla meat burger. Um chef que leva muito a sério a gastronomia italiana e seus conceitos, mas, sou um apaixonado pelo fogo.
Sempre em busca de criar as melhores experiências gastronômicas e reunir as melhores técnicas, para criar um conceito próprio de servir.
Meu patrono, chef Ari Cardoso, me apresentou algumas das técnicas que ajudaram a despertar e aguçar minha vontade de aprender ainda mais sobre a culinária italiana.