Salvador – BA
Chefe de cozinha com larga experiência no mercado de trabalho. Possui formação em cozinha de bistrô, porém atua como chefe de cozinha Ítalo-brasileira, onde construiu sua carreira. Gosta de classificar a si mesmo como Sotero-Carioca, já que nasceu no Rio de Janeiro e possui grande paixão por Salvador. Professor de gastronomia e criador do movimento Poesia na Cozinha. Chefe Executivo da Cantina Volpi, palestrante, criador de conteúdo e curador de feiras e exposições gastronômicas.