Primavera do Leste – MT
Comecei a trabalhar no ramo gastronômico em 1998 quando abri um comércio em Goiânia que, no período da manhã funcionava como confeitaria e à noite como hamburgueria.
Em 2002 retornei para minha cidade natal em Goiás velho. Lá iniciei minha jornada na culinária italiana e abri a pizzaria Estação do Sabor, daí em diante comecei a fazer pizzas no forno a lenha, buscando sempre evoluir e aperfeiçoar.
Em 2008 inaugurei a filial em Primavera do Leste, MT. Em seguida comecei a explorar o ramo da charcutaria até q toda matéria prima de frios e embutidos da pizzaria eram fabricados na casa, por mim mesmo.
Em 2019 surgiu o projeto da Fiamma trattoria, que devido à pandemia, só inauguramos em 2020.
Hoje em dia busco aprimorar cada vez mais, me aprofundando, principalmente, no estudo da culinária italiana.