Filipe de Castro Souzedo

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Itaguaí – RJ

De Itaguaí, no Rio de Janeiro. Iniciei minha carreira como garçom em uma pizzaria da minha cidade. As vezes convidado a ajudar na cozinha, tomei gosto não só por servir, mas também por fazer pizzas. Alguns anos depois, após ficar desempregado e junto com minha esposa, a Chef Iara Mendes. Decidimos empreender no ramo e foi a melhor decisão das nossas vidas.
Com passagem pelos cursos do Senac – RJ, Instituto Gourmet da Pizza e Scuola Italiana Pizzaioli, fomos aprendendo, melhorando as nossas técnicas e nos destacando na “cena pizzaiola” da nossa cidade.
Hoje, comandamos a La Filiara Pizzas, que conta com duas unidades e mais de 30 funcionarios e acredtamos que ainda que, muita coisa está por vir.