Barretos – SP
Iniciando sua carreira em 2010, Erick Naves é um chef altamente qualificado com uma trajetória de destaque no cenário gastronômico. Bacharel em Gastronomia, ele aprimorou suas habilidades na renomada Le Cordon Bleu, onde se especializou em Gestão de Restaurantes. Atualmente, está ampliando seus conhecimentos ao cursar um MBA em Logística e Supply Chain pela Fundação Getulio Vargas (FGV).
Ao longo de sua carreira, trabalhou em restaurantes premiados, como Roberta Sudbrack, Astrid & Gastón e Malabar, onde adquiriu experiência em cozinhas de alto nível. Sua paixão pela gastronomia vai além da cozinha, tendo também lecionado sobre enologia e coquetelaria no Instituto Gastronômico das Américas (IGA).
Especialista em carnes, massas e molhos, Erick Naves é o atual chef de cozinha da rede Ital’in House, onde também ocupa o cargo de Diretor de Supply Chain e Pesquisa & Desenvolvimento (P&D) da franqueadora. Além disso, atua como consultor, ajudando restaurantes a aprimorar seus processos e operações, garantindo excelência na experiência gastronômica.