Este curso é ofertado em parceria entre a ICIF e Federazione italiana Cuochi – Brasile, e, atualmente, conta pelo menos duas turmas por ano.
A primeira turma de 2024 já está marcada, acontecendo entre os dias 08 e 12 de Abril, na cidade de Costigliole d’Asti, comuna italiana da região do Piemonte! Com duração de 05 dias, o investimento do curso, contempla, não apenas as aulas, mas, também:

Hospedagem;

Refeições café da manhã, almoço e jantar;

Giacca oficial da escola;

Avental;

Tok;

Tradução em português feita por intérprete Brasileiro que trabalha na escola.

O que será ensinado?

Aperitivos quentes e frios;

Primeiros pratos: Massas secas, frescas e recheadas, Risotto, Massa Gragnano, Gnocchi;

Segundos pratos: Carnes vermelhas e Peixes;

Pães e Pizzas;

Sobremesas criativas;

Tecnologia culinária moderna e criativa (vácuo e baixa temperatura) aplicada às receitas;

Duas aulas de termos técnicos italianos aplicados à culinária Fiquem ligados e sejam os primeiros a saber das próximas turmas!