RIO DE JANEIRO – RJ
Iniciou sua vida profissional como engenheiro eletrônico e após mais de vinte anos de carreira decidiu profissionalizar a sua grande paixão pela gastronomia, à qual já se dedicava de forma amadora. É graduado em Gastronomia e Alta Cozinha pelo IGA Brasil, com cursos de extensão em panificação e técnicas de empratamento. Atuando no Rio de Janeiro foi chefe do FitChef Cafe e FitChef Delivery. Atualmente é sous chefe do restaurante Bom Gourmet. A grande paixão pela gastronomia italiana sempre o leva a buscar conhecimento e empregar as técnicas aprendidas em seu trabalho. Outra grande paixão é compartilhar conhecimentos. Atua como professor em dois projetos sociais: O Estrela da Manha na Guarda Municipal do Rio de Janeiro e no Projeto Social Diamantes na Cozinha do chefe João Diamante, onde é o responsável pelo ensino das técnicas de cozinha de base como cortes, técnicas de cocção, caldos e molhos base.