Tatui – SP
De família Italiana, com pais e nonnos envolvidos na área de restauração, esteve por 21 anos à frente da cozinha da Trattoria e Pizzaria Graziano, na cidade de Tatuí, interior de São Paulo. Formado em gastronomia no ano de 2011 pelo Centro Universitário Nossa Senhora do Patrocínio (CEUNSP) e pós-graduado em Docência no Ensino Superior pela Universidade Metodista de Piracicaba (UNIMEP), possui formação profissional em panificação Internacional pelo Instituto Mausi Sebbes (Buenos Aires, Argentina), Sommelier pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP) e formazione per pizzaioli pela Scuola Italiana Pizzaioli. Esteve associado a FIC – Brasileem 2011 a 2017, retornando à associação em 2022. Prestou serviços como professor de gastronomia para o SEBRAE, Centro Paula Souza e cursos livres pela The Cooking School.