PETRÓPOLIS – RJ
Neto de italianos e há mais de 15 anos me dedicando a gastronomia italiana, presto consultorias para vários restaurantes na área em todo Brasil. Também ministro aulas e workshops. Moro em Petrópolis, região serrana do Rio de Janeiro. Minha formação: Cursando gastronomia (Ahembi Morumbi ). Formação de Pizzaiolo profissional (Scuola Italiana Pizzaioli). Formação Master de produção de Salsa & Pasta e estudo da Cultura gastronômica da Itália (ICIF). Introdução e harmonização de vinhos (ABS – ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMELIERS). Tecnólogo em Gastronomia (UNIRIO- RJ/ ABAGA). COZINHEIRO – SENAC.