AMERICANA – SP
Chef Consultor e Sommelier de Cervejas com Especialização em Harmonização.
Desde de criança envolvido em ajudar minha mãe no preparo das refeições. Aos 14 anos meu primeiro trabalho foi em empório onde a paixão por queijos e embutidos nasceu. Com o tempo passei por bares, restaurantes, empórios, choperias e pubs. Já trabalhei como chapeiro, cozinheiro, auxiliar, gerente entre outras funções. Cursei um curso profissionalizante de 2 anos em gastronomia e em seguida busquei uma formação acadêmica em gastronomia. Morei na França por um tempo e já visitei outros países como Itália, Egito, Israel, Holanda, e pude conhecer muito da culinária desses países. Atuo hoje como Chef Consultor para bares e restaurantes em todo Brasil. Desenvolvo cardápios, receitas exclusivas, capacito equipes. Possuo uma empresa para eventos sociais e corporativos a H U I T Gastronomia. Meu trabalho pode ser visto no @chefvjr @huitgastronomia.