Serra – ES
Meu nome é Sarah Carolina sou formada em duas áreas Administração de empresas e na área de Marketing.
Trabalhei nessas duas áreas por muito tempo , mas o amor pela gastronomia vem desde muito nova então pude aproveitar o conhecimento adquirido nessas 2 áreas e trazer um pouco para a área da gastronomia.
Com a experiência da faculdade de administração pude trazer para a gastronomia toda a parte organizacional :
Desde o misse in place,
Controle de estoque , planejamento de equipe, etc..
A faculdade de marketing me traz a essência e a harmonização de ver um prato bem elaborado tanto no preparo quanto na apresentação, pois uma boa apresentação faz toda diferença.
Hoje atuo como cozinheira e lidero uma equipe no Espaço Maresias juntamente com o chef David Santos em manguinhos e me dedico todos os dias para sempre deixar o meu melhor e sempre aprender mais com a equipe .