Rômulo Giponi

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ITU

De família italiana, a cozinha já veio de berço. Sempre com o exemplo de meu pai cozinhando, me tornei cozinheiro também. Me formei em gastronomia no ano de 2009, pelo SENAC de Águas de São Pedro, onde fiz pós graduação em Administração e Hoteleira. Trabalhei no Fasano Boa Vista, onde obtive grande parte de meu conhecimento sobre a gastronomia italiana, além de crescimento profissional. Tive contato com grandes chefes como Jorge Bittencourt, Salvatore Loi, LaureantSaudeau, Sandro Aires e Jose Branco entre os anos de 2011/2013. Atualmente sou Chefe de Cozinha no grupo Maremonti Trattoria & Pizza do Restauranteur Arri Coser, cuidando da padronização e das cozinhas de 4 casas no interior de São Paulo em conjunto do Chefe Frances Pascal Valero.