SÃO PAULO
Zootecnista formado pela Escola Agrotécnica Federal de Cáceres – MT 2001. Graduado em tecnologia em gastronomia 2003 e pós-graduando em panificação e confeitaria profissional pelo SENAC Campos do Jordão. Atua desde 2003 na operação e gestão de A&B em diversas redes de hoteis no Brasil e pelo mundo, Hilton, Accor, Club Med, Sol Express, Palladium Hotel Group, Costa Crociere, Atlântica Hotels. Especialista em segurança alimentar USPHS-HACCP / APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) Costa Campus Gênova Itália. Scuola Italiana Pizzaioli Brazil – Corso Base Maestro Mario Tacconi. Atualmente ministra aulas de pizza clássica, panificação artesanal, consultorias e treinamentos.