SÃO PAULO
Chefe proprietário da Stazione Dopo Lavoro
O chefe ítalo-brasileiro, desde o ano 2.000, comanda a cozinha da Stazione Dopo Lavoro, localizada no bairro de Vila Prudente, Zona Leste da Capital. A casa é uma mistura de trattoria, cafeteria e espaço cultural italiano, que tem como objetivo difundir a gastronomia, costumes e tradições da “Bota do Mediterrâneo”.
É cozinheiro profissional formado pela Escola de Hotelaria e Gastronomia João Dória Júnior, mantida pelo Sindicato Patronal de Restaurantes do Estado de São Paulo. Chiantelli é apresentador do Programa de Culinária Papo e Cozinha, produzido pela Dig.TV. Tem grande participação em eventos gastronômicos na cidade de São Paulo e em 2017 concluiu a segunda edição do Concurso Papo e Cozinha, que elegeu o melhor cozinheiro participante e faturou o título de Chef da Casa 2017.