Regina Falchetto

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VENDA NOVA DO IMIGRANTE – ES

Sócia-proprietária do Restaurante Nossa Vida, onde trabalho há 4 anos, especializado na culinária do imigrante italiano, sendo responsável pela elaboração das massa caseiras, molhos, carne na lata e linguiça caseira. Pertencente a uma família de descendentes de italianos, trabalho desde os 17 anos com culinária, atendendo festas e casamentos. Há mais de 20 anos trabalho como coordenadora da cozinha da Festa de Polenta, maior festa de expressão da cultura italiana no Estado do Espírito Santo. Participei ainda de cursos de capacitação com o Chef Ari Cardoso.