SÃO PAULO
Amante da culinária italiana e influenciado pela parte da família vinda da Itália, desde cedo me arrisquei na cozinha. Me graduei em Medicina Veterinária, me tornando Professor Mestre, porém, com o amor crescente pela culinária e suas técnicas resolvi me graduar novamente, desta vez em Gastronomia pela Universidade Santo Amaro (Unisa). Atualmente sócio prorietário do Carones Cucina, que atua no sistema de delivery de pratos italianos, principalmente pães, foccacias, tortanos e pizzas de fermentação natural, massas, molhos e antepastos, além de promover cursos e workshops sobre fermentação natural.