VINHEDO – SP

Muito prazer, me chamo Nicolo Ferdico, italiano de Palermo, Itália. Sou cozinheiro profissional desde 1993 e carrego a nobre missão mostrar ao mundo a verdadeira culinária da minha região natal, a belíssima Sicília.
Para realizar com maestria esse meu sonho, me especializei nas várias regiões da Itália antes de ganhar o mundo mostrando a minha arte! Pela Gastronomia, tive oportunidade de residir e trabalhar na Califórnia, Nova Iorque, Nova Jersey e Paris. Atualmente, moro no Brasil há mais de 11 anos, na cidade de Vinhedo/SP, cidade que me acolheu e onde abri meu próprio estabelecimento, a Taverna do Chef Nico (@Tavernadochefnico). Aqui servimos a autêntica culinária mediterrânea, com pratos originários da Sicília, além de autorais que desenvolvi, valorizando os ingredientes locais, sempre mantendo a raiz italiana!
A paixão pela boa mesa, me levou a conhecer e filiar à Federazione Italiana Cuochi – FIC Itália, ainda em 1996. Inquieto que sou, sempre busquei meu desenvolvimento, o que me rendeu o Título de Master Chef, o que é motivo de orgulho para qualquer profissional da área!
Atualmente, concilio minhas funções de empreendedor com a Direção Nacional de Conteúdos para FIC Brasile, onde, desde 2015, contribuo com meus conhecimentos em prol do desenvolvimento e manutenção da boa gastronomia italiana. Sou, também, Embaixador da Culinária Siciliana no Mundo.
Falando um pouco da nossa Taverna, temos um cardápio legitimo italiano, sob minha constante supervisão e que te levará a uma viagem de sabores e sentimentos em cada prato que escolherem Somos mantenedores do selo de Ospitalita Italiana Nel Mondo, que é uma certificação emitida pela Câmara Ítalo-Brasileira, como parte de um programa de qualidade dos restaurantes italianos no Brasil. Dentre as exigências para manutenção deste selo, temos que manter no mínimo 30% da nossa adega e 60% de pratos originais italianos, ao menos uma pessoa que saiba se relacionar com o público em idioma italiano, dentre outras que somente atestam o que temos de melhor:
Nossa qualidade!