MIGUEL CALMON – BA
Desde a infância amante da gastronomia, principalmente da italiana, esteve sempre na cozinha, recebendo e preparando refeições para família e amigos. Com uma primeira formação jovem, aos 21 anos em enfermagem, e experiência na área por 8 anos. Se mudou muito, conheceu diversas culturas, apaixonada por viagens, mudanças e desafios. Por motivos familiares, foi preciso se afastar do trabalho fora, e então resolveu estudar algo que amasse, não por necessidade, nem currículo, mas por paixão. Assim, entrou na faculdade de gastronomia. Hoje, idealizadora e chef da Trattoria Liberato, que busca resgatar a tradição do típico restaurante familiar italiano, que atualmente produz pizzas e massas artesanais, e também molhos e antepastos.