RIO DE JANEIRO – RJ
Chef de cozinha, padeiro e pizzaiolo com 27 anos de experiência no ramo da gastronomia. Atuando na hotelaria, eventos internacionais e pizzaria.
Formado em gastronomia pela Universidade Estácio de Sá/ Alain Ducasse Education,
Pós graduado em docência superior em gastronomia pela universidade Unyleya e
Mestre em desenvolvimento local na Unisuam.
Exerceu à Docência em gastronomia nas universidades Estácio de Sá, Castelo Branco e projeto sociais.
Gestor comercial e técnico Molino Denti no Rio de Janeiro e Espírito Santo.
Chef parceiro dos fornos Croydon,
Membro APC- Associação Profissionais de Cozinha Brasileira,
Membro Aic –Associazone italiana chef ,
Membro Conchef’s -Confraria de chef’s do Estado do Rio de Janeiro. Membro da World Association of Chefs Societies