Bauru – SP
Meu nome é Gustavo Prudente e minha jornada como pizzaiolo começou aos 13 anos, na pizzaria do meu pai. Cresci imerso em um ambiente repleto de massas, ingredientes e o aroma da lenha que alimentava nossos fornos. Em 2016, tive a oportunidade de aprimorar minhas habilidades como pizzaiolo ao ser treinado pelo renomado Chef Pizzaiolo Graziano Bertuzzo na Scuola Italiana Pizzaioli. Essa experiência me permitiu obter uma formação profissional sólida, que tenho aplicado desde então em minha própria pizzaria, com o objetivo de oferecer o melhor produto aos nossos estimados clientes. Além disso, tenho a honra de ser membro da APUBRA (Associação Pizzarias Unidas do Brasil), onde atuo como conselheiro, compartilhando conhecimentos e contribuindo para o desenvolvimento da comunidade de pizzaiolos no país. Também sou parte do DDR MASTER, um grupo de elite no portal Donos de Restaurantes, que me proporciona a oportunidade de estar em contato com outros profissionais talentosos e aprender com suas experiências.