São Bernardo do Campo – SP
Bisneto de imigrantes italianos das regiões de Sicília e Calábria, filho mais novo do casal Chef Fabio Mendes e Andreia Mosquim Mendes, proprietários da marca Casa Premium Foods, comércio de refeições, rotisseria e empório de queijos na regiao do ABC Paulista, aos 09 anos de idade ingressou na escola de gastronomia Chef Gourmet para aprender práticas e técnicas gastronômicas com o intuito de se preparar para o futuro iminente que o espera.
Com certeza é o mais jovem associado FIC, tem o desejo de encontrar suas origens de família, buscando aprender a vasta gastronomia italiana.