Manaus – AM
O chef de cozinha, Haroldo Braga, aos 20 anos de idade e já tendo 3 anos de cozinha, decidiu se aventurar. Ele foi trabalhar e fazer faculdade em Melbourne, na Austrália. “Muito do que eu sabia, meu pai havia me ensinado (também chef de cozinha), e eu queria caminhar com minhas próprias pernas. Haroldo trabalhou 2 anos em Melbourne e voltou a capital do Amazonas para assumir o restaurante italiano do pai dele. Haroldo deu uma cara nova ao restaurante, implementou seus pratos e esse mês completa 1 ano de casa, com direito ao prêmio “Garfo de Ouro” como uma das melhores cozinhas do Brasil em 2023.