Belo Horizonte – MG
Apaixonada por cozinha e por processos químicos. Meu estilo de cozinha é a clássica/afetiva.
Defendo um estilo de vida saudável, o equilíbrio e o consumo de “comida de verdade”.
Atualmente faço pós graduação em cozinha européia. Além disso, me especializei em cozinha brasileira e Franco-italiana. Tive como professores Giancarlo Bolla e Laurent Suaudeau. Trabalhei em restaurantes como o La Tambouille e Bar des Arts.
Para entender melhor os processos de transformação dos alimentos, me graduei em engenharia química. Por defender uma cozinha de ingrediente, de respeito ao alimento e de desperdício zero, me tornei especialista e mestre em biotecnologia industrial agroalimentar.
Atualmente assino o cardápio do @quintalfimdetarde, @emporioseuluiz . Também trabalho ministrando aulas particulares de gastronomia, personal chef, confrarias e montagem de cardápio.