ANGATUBA – SP
Empresário, amante da panificação, padeiro especializado em fermentação natural e estudioso dos métodos de produção. Hoje atendo através das minhas consultorias, diferentes empresas de segmentos distintos como insumos,máquinas e equipamentos de produção, padarias, indústrias de panificação, pizzarias , salgados e ministro cursos por todo Brasil. Desde 2013 decidi que deveria compartilhar todos os conhecimentos adquiridos , “conhecimento é pra ser difundido e não escondido”, assim comecei a trabalhar com consultoria em dois nichos que considero de vital importância para a área, transmissão e desenvolvimento de receitas técnicas de panificação e pizza , avaliação e dimensionamento operacional e do parque de máquinas de produção. Minha contribuição no segmento empresarial consiste em orientar e dimensionar a capacidade produtiva em determinados segmentos como bakery, pizza e grill, trazendo assim uma padronização em operações diárias e uma significativa margem de acerto em novos projetos, contudo sem nunca deixar de lado a parte social.