São paulo – SP
Formado em Economia. Em 1986 lancei a Pizza Bros. na Oscar Freire. Como novidade fui o primeiro no bairro a espalhar 36 mesas na calçada e cortar as pizzas individuais como aperitivo. Chef formado na família com receitas clássicas. Tive 7 casas. Depois fui chamado para a construção e consultoria da marca Foglia Forneria. Ganhamos como Melhor Pizza de São Paulo pelo Comer e Beber SP – Veja São Paulo. Faço consultoria e produzo menus para restaurantes.