A parceria entre a FIC Brasile e ICIF já começou o ano de 2023 com uma turma cheia! Curso destinado a associados da FIC Brasile, enviamos em fevereiro, 7 chefs do Brasil para o curso de Auta Formazione Italiana.O receptivo foi feito em Milano, conduzindo os alunos até a escola que fica em Costigliole D’Asti, na belíssima região de Piemonte O curso teve tradução para o português, feita por intérprete brasileiro, que trabalha na escola.
Foram abordados os seguintes temas durante o treinamento:
– Aperitivos quentes e frios, com demonstração em AULA MAGNA pelo Chef Instrutor do ICIF;
– Massas secas, frescas, gragnano e recheadas;
– Risottos;
– Carnes e peixes;
– Pães e torradinhas;
– Pizzas e Focaccias;
– Sobremesas criativas;
– Tecnologia culinária moderna e criativa (vácuo e baixa temperatura) aplicada às receitas.
Todos os alunos participaram de uma visita a uma adega com prova de vinhos, além de terem, duas aulas de língua italiana voltada a técnicas em cozinha.
Interessou?
Teremos novas turmas ainda em 2023! Entre em contato e vamos conversar!