Fábio Cesar Tadeu de Souza

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Rio de Janeiro – RJ

Trabalho na área Gastronômica desde os 19 anos quando servi no 1°DSUP, na cozinha do quartel, no Rio de Janeiro.
De lá para cá não parei mais. Tenho alguns cursos nas áreas de charcutaria e cozinha italiana, feitos com alguns chefes membros da FIC. Me formei em gastronomia pela UNIVERITAS – Flamengo/RJ, e concluí Pós-graduação em Tecnologia da Alimentação pela Faculdade Metropolitana.
Atualmente, sou aluno do curso de Mestrado de Biotecnologia dos Alimentos da AIU-Esp.
Proprietário e um dos chefes da cozinha do Bonnacajun, fábrica de comida congelada.