São Caetano do Sul – SP
Meu nome é Eric Sanchez, e é com grande satisfação que me apresento à Federazione Italiana Cuochi. Sou jornalista, produtor artístico e musical, cozinheiro de coração, além de ser formado pela renomada Scuola Italiana Pizzaioli.
Meu amor e paixão pela gastronomia começaram na infância, com os ensinamentos dos meus avós, filhos de italianos. Desde então, como diz o ditado popular, foi “amor à primeira vista” pela gastronomia. Ao longo dos anos, tive a oportunidade de viajar pelo mundo, explorar uma infinidade de restaurantes e estabelecer laços de amizade com diversos chefs renomados, o que só aprofundou minha apreciação e conhecimento sobre a arte culinária.
Com uma formação sólida na Scuola Italiana Pizzaioli, onde fui treinado pelo ilustre chef Mario Tacconi, adquiri técnicas e habilidades essenciais que me permitem criar autênticas pizzas napolitanas. Mario Tacconi, um mestre pizzaiolo e chef premiado, foi uma inspiração constante durante minha jornada, enriquecendo minha compreensão e amor pela pizza.
Atualmente, dedico-me à realização de eventos na área gastronômica, oferecendo noites de Vera Pizza Napoletana em ambientes exclusivos. Esses eventos não são apenas uma celebração da culinária, mas também uma plataforma para networking de alto nível. Os participantes têm a oportunidade de estabelecer conexões valiosas e desenvolver relacionamentos de alta qualidade em um ambiente sofisticado e acolhedor.
Em parceria com empresas, estou à frente da organização de eventos da Vera pizza napolitana. Além disso, produzindo banquetes de networking para grandes corporações, proporcionando uma experiência gastronômica única que combina o prazer da boa comida com a possibilidade de troca de conhecimentos e oportunidades de negócios.
Minha jornada na gastronomia é alimentada pela paixão e pelo desejo de compartilhar momentos inesquecíveis através da comida. Cada evento é uma celebração da cultura, tradição e inovação culinária, trazendo o melhor da Vera Pizza Napoletana aos apreciadores e entusiastas.