Brasília-DF
Sub chef do Café do Lago Sul, tão aparente quanto o nome, exótico crítico culinário brasiliense. Formado em gastronomia pelo Instituto Federal de Brasília em 2017, expande a jornada na cozinha e confeitaria pela escola Kasa Cique em 2017 e 2018, ao lado de grandes cozinheiros. Em 2019, alavanca como sub chef na Nakombi, em comidas japonesas. E em 2020, cresce na autencidade e criatividade com o restaurante Conca, baseado na identidade contemporânea e regional do local. O Café do Lago Sul é uma grande obra de arte gastronômica, rústica e perspicaz em sua própria confeitaria, Dimitri, apresenta uma produção inovadora e um cardápio de aguçar o paladar. A qualidade do produto é o exímio do ambiente, que compete com a experiência da equipe chefe de cozinha.