SÃO PAULO
A boa influência de seus antepassados italianos e portugueses à mesa, gente que sempre colocou a alma nos assados, nos molhos, nas massas; no prazer de comer bem e, de preferência, na companhia de gente querida; o fez escolher a Gastronomia para colocar sua sensibilidade e habilidades.
Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi em 2008; Dênis Moriconi assina os produtos de panificação e confeitaria na La Minuta Gastronomia; empresa na qual chefia junto à sua família desde novembro de 2011.
Atualmente a La Minuta é referência no ramo de panificação personalizada e de encomendas, fornecendo a uma carteira de clientes bastante seleta do ramo hoteleiro, bares, buffets, restaurantes, hamburguerias e food-trucks.