Joinville – SC
Formado em Administração de empresas, atua no ramo de
restaurante desde 1996, quando a família iniciou as atividades com seu
primeiro restaurante italiano (Ristorante Colosseo), sempre ajudando na
parte administrativa e também na cozinha adquiriu conhecimento em
ambos os setores do restaurante, teve uma passagem no ramo bancário,
mas desde 2011 assumiu os negócios da família, hoje temos a Cantina
Borgonovo onde a chefe da cozinha é a sua mãe e ambos sempre tentam
resgatar a história da cultura e principalmente da gastronomia italiana na
cidade através de receitas trazidas de seus imigrantes para o Brasil