SÃO PAULO
Bisneto de italianos de Caserta e Bologna. Morei em Firenze, na Itália, para estudo de língua e aproveitei a oportunidade para fazer cursos intensivos de massas, risotos, carnes e frutos do mar. Estudei na Scuola di Cucina Lorenzo de’ Médici (Firenze), Scuola di Arte Culinaria Cordon Bleu (Firenze), fiz seminário de molhos em Belvedere Marittimo (Cosenza) e curso de Paellas em Madrid.
Atuo em organização de eventos sociais e corporativos há mais de 30 anos e também como personal chef em jantares, confraternizações e encontros particulares preparando massas, risotos, carnes e frutos do mar. Por 10 anos fui coordenador de eventos temáticos a bordo de transatlânticos no Brasil, Mediterrâneo e Adriático. Atualmente estudo gastronomia para aprimorar meus conhecimentos.
Sou um apaixonado pela gastronomia Mediterrânea desde pequeno. Desejo colaborar para manter sempre viva a cultura italiana.