SALVADOR – BA
Professor Universitário de graduação e pós-graduação em diversos cursos de Gastronomia em Salvador. Ministra disciplinas de Cozinha Internacional, Cozinha Italiana, Cozinha Francesa, Cozinha Brasileira, Panificação, Confeitaria e Técnicas de Cozinha. Atuou por 5 anos no SENAC-BA como Chef Instrutor de Hotelaria no curso de formação de Cozinheiro.
Chefiou a cozinha da Trinus Alimentos, empresa atuante no fornecimento de massas e molhos artesanais para Hotelaria em Salvador-BA. Atualmente é Coordenador do Curso Superior em Gastronomia da FBB – Faculdade Batista Brasileira e Coordenador do Encontro de Chefs da Bahia. Graduado em Gastronomia, Arquitetura e Urbanismo e Especialista em Gestão da Qualidade de Negócios em Gastronomia.