São Paulo – SP
O Chef Bruno Mencacci , formado em Marketing pela ESPM, Gastronomia pela CEUNSP , Artes culinárias pela renomada escola Argentina Mausi Sebess e com cursos de confeitaria pela Le Cordon Bleu. Já trabalhou como chef de cozinha a frente de bistrôs, restaurantes e com experiencia internacional onde chefiou cozinhas de hotéis na Europa. Bruno hoje é especialista em pães e confeitaria , porem tem na culinária uma paixão que sempre o move e faz aprender a cada dia . Atuou na indústria como consultor chef e desenvolvedor de produtos nas empresas BRF (Brasil foods) e Catupiry, hoje está a frente da Academia Bunge SP, atuando como coordenador do time de chefs da Academia.