Vila Velha – ES
Iniciei minha caminhada na gastronomia em 1998 com uma pequena pizzaria em Vila velha no Espírito santo ,tinha acabado de mudar do interior do estado do Pará e precisava trabalhar ,comprei um pequeno trayller que vendia hambúrgueres estilo podrão e comecei a trabalhar ,depois vendi e comprei a parte da sociedade de uma pequena pizzaria que tinha apenas 5 jogos de mesa ,logo em seguida comprei a outra parte da sociedade e seguir sozinho ,mas não foi fácil pois não tinha aprendizado nem um ,quase quebrei algumas vezes mas conseguir sobreviver ,no caminho fiz alguns cursos na área de controle financeiro ,fichas técnicas e planilhas de custo isso me ajudou muito ,fiz também curso de pizzaiolo ,hambúrguer gourmet e estou cursando o curso de cozinheiro no Senac ,além de curso de curta duração na lê cordon Bleu ,cheguei a ter 4 restaurantes mas devido a COVID hoje estou apenas com dois ,uma de rua e uma na praça de alimentação de um dos maiores shopping do nosso estado .