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Thyago Rocha Sanches de Oliveira
Maringá - PR
Formado pelo Centro Europeu em 2006, Graduado pela Università dei Sapori - Perugia - Itália, certificado pela IIBM em comercial cookery level IV - Perth - Austrália, Diploma of hospitality management pela IIBM - Perth - Austrália, pós graduado em Gestão estratégica em negócios Gastronômicos pela UniCesumar- Maringá - Paraná. Atuou como pastaio tendo passado por restaurantes de uma e duas estrelas na Suíça, Itália e Portugal, Catering fine dinning na Austrália ocidental , Chefia executiva e gerência de A&B para o Hotel Bourbon Curitiba Convention e Grand Hotel Rayon Curitiba. Docência no IGA Maringá e posterior docência para Unicesumar. Atualmente docente para o Senac Maringá. No momento, construindo seu próprio restaurante jazz de gastronomia autoral, mesclando cozinha clássica europeia e cozinha moderna.