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Luiz Fernando Basilho
São Paulo
Com 14 anos de experiência, iniciou na gastronomia em Paris cursando a Alain Ducasse Formation e trabalhando nos empreendimentos estrelados de Alain Ducasse, implementando o conceito de “Farm and Table” nos restaurantes do grupo. Ao regressar ao Brasil, se formou em gastronomia pela Estácio de Sá em São Paulo, sendo a primeira turma de formação desta universidade na cidade com a chancela da Alain Ducasse no Brasil. Passou por diversos restaurantes de SP até se apaixonar por Outdoor Cooking, onde se especializou em Churrasco, American Barbecue e Charcutaria. Hoje, proprietário da Lucky Duck, participa de diversos eventos difundindo a cultura do churrasco e mesclando técnicas e conceitos em inovação e criação de novos sabores. Defensor de suas raízes italiana-paulista, participa de um trabalho onde recuperam receitas antigas de famílias de imigrantes e também estudos que resgatam a história da cozinha bandeirante e paulistana.