Jovem empresário do ramo de supermercados do interior paulista, amante e pesquisador da cozinha clássica italiana. Há 12 anos Luan surpreende seus amigos e familiares com inúmeros pratos que prepara ao menos 3 a 4 vezes por semana . O chefe também comanda a cozinha de sua rede de lojas diariamente, sempre com inovações no cardápio. Luan sentiu-se muito lisonjeado ao ser convidado a receber o título de Membro Honorário da Delegação Brasileira da Federazione Italiana Cuochi